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| SBA-15固定化黑曲霉脂肪酶对柚皮苷的区域选择性酰化 |
| 姜丽艳*， 董洪举， 杜映达 |
| 吉林大学 生命科学学院，吉林 长春 130012 |
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| Regioselective Acylation of Naringin by SBA-15 Immobilized Aspergillus Niger Lipase |
| JIANG Liyan*, DONG Hongju, DU Yingda |
| College of life science, Jilin University, Changchun 130023, China |
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摘要 柚皮苷（Naringin）是一种天然存在的生物类黄酮，分布于较多种类的水果和蔬菜中，具有抗癌症、抗氧化和保护心血管等多种生物活性。但因其较差的生物利用率致使其深度开发和临床治疗应用面临着严重阻碍。为了提高柚皮苷的生物利用价值，采用SBA-15固定化黑曲霉脂肪酶(Aspergillus niger lipase, ANL)对柚皮苷进行了酶法转化研究。系统考察了在非水相有机介质中固定化ANL催化柚皮苷酰基化反应的酶活及区域选择性的影响因素。结果表明：酰基供体、反应溶剂、水活度及反应温度对柚皮苷的酰化反应具有不同程度的影响。在最佳催化条件下，酶活最高(153±5 μmol·h-1·g-1)，酶转化率可达92.00%±2.43%，且固定化ANL对柚皮苷的C-6'位置具有区域选择性(>99%)。
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| 关键词 ：
柚皮苷,
黑曲霉脂肪酶,
酶的固定化,
区域选择性,
酰化反应
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收稿日期: 2023-02-08
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| 基金资助: 吉林省自然科学基金资助项目（20230101155JC）。 |
| 作者简介: 姜丽艳(1983-)，女，汉族，吉林长春人，博士，高级工程师，主要从事酶催化与酶转化研究， E-mail: jiangliyan@jlu.edu.cn。 |
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2023, Vol. 31 
